第24話「転校生は妖精キラリン！？」に登場するスイーツはこちら！
コトリカップケーキ 難易度★★☆
材料（直径7cmのマフィン型6個分）
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- ＜カップケーキ＞
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食塩不使用バター＜A＞ 60g
上白糖 80g
塩 ひとつまみ
溶き卵（M） 1個
Ａ｜薄力粉 120g
｜ベーキングパウダー 小さじ１
牛乳 70ml
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- ＜バタークリーム＞
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卵白 100g
粉糖 130g
食塩不使用バター＜B＞ 200g
ココア 大さじ４
抹茶 小さじ１
湯 小さじ２
食用色素（赤） 少々
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- ＜デコレーション＞
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ドラジェ（ピンク、イエロー、ブルー）各6個
チョコレートペン（チョコ、イエロー）各1本
- 01
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カップケーキを作ります。ボウルにバター＜A＞を入れ、ゴムベラで混ぜます。バターがなめらかになったら上白糖と塩を加え、泡立て器またはハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます。
- 02
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＜01＞のボウルに、溶き卵を少しずつ混ぜ加えます。
一気に加えると分離しちゃうよ！少しずつ加えてね。
- 03
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＜02＞にAを半量ふるい入れ、混ぜます。牛乳を半量加えてなめらかになるまでゴムベラで混ぜます。
- 04
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＜03＞に残りのAをふるい入れ、残りの牛乳も加えて混ぜます。
- 05
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型に入れたカップに＜04＞を均等に入れ、170度に予熱したオーブンで25～30分ほど焼き、ケーキクーラーの上で冷まします。
- 06
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バタークリームを作ります。ボウルに卵白と粉糖を入れ、泡立て器で軽く泡立てます。
- 07
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フライパンに湯（分量外）を沸かし、＜06＞を湯せんにかけて60度になるまで泡立て器で混ぜ続けます。
- 08
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湯せんからはずした＜07＞を、メレンゲが立ちツヤが出るまでハンドミキサーで5分ほど泡立てます。
- 09
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やわらかくなったバター＜B＞をスプーンで混ぜてから、大さじ２～３ずつ＜08＞のボウルに加え、ハンドミキサーでよく混ぜます。
バターは必ずやわらかい状態にしてから少しずつ加えてね。クリームが分離しちゃうよ！
- 10
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＜09＞のクリームの半量を残し、残りをさらに半分に分け、二つのボウルに取り分けます。
- 11
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＜10＞で半量残したクリームに湯で溶いた抹茶を加え、ゴムベラで混ぜます。
- 12
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＜10＞の1/4量のクリームにココアを加え、ゴムベラで混ぜます。
- 13
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残ったクリームに食用色素（ジェル状または粉末を少量の水で溶いたもの）を竹串の先で加えて混ぜ、ピンク色に着色します。
- 14
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3色のバタークリームができたら、最初に＜05＞のカップケーキに＜12＞のココアクリームをぬります。
- 15
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丸口金を絞り出し袋にセットし＜11＞の抹茶クリームを入れ、＜14＞の上に絞り出します。
- 16
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ドロップフラワーの口金を絞り出し袋にセットし＜13＞のピンクのクリームを入れ、＜15＞の上にお花を絞ります。
ドロップフラワー用の口金がなくても、星口金を使ってお花を絞ればOK！
《ドロップフラワーの絞り方》①手首をひねってから、口金をカップケーキにつけます。
②口金が動かないように固定して、
手首を戻すように回転させながら絞ります。
③上にスッと抜きます。
- 17
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チョコレートペンを湯につけて先を切り、ドラジェにそれぞれチョコでコトリの目を、イエローでくちばしをかき乾かします。
竹串の先を使ってチョコレートをつけると、かきやすいよ！
ドラジェは、アーモンドにピンク、イエロー、ブルーなどのシュガーでコーティングしたお菓子だよ！1本の木からたくさんの実をつけるアーモンドは、幸福の象徴として古くからヨーロッパではお祝いのお菓子に使われているんだよ！
- 18
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＜17＞の3羽のコトリを＜16＞のカップケーキのお花の真ん中に並べてのせます。
過去のアニマルスイーツレシピ
