第16話「キケンな急接近！ゆかりとリオ！」に登場するスイーツはこちら！
シロイルカいちごだいふく 難易度★☆☆
材料（6個分）
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- ＜だいふく（求肥）＞
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白玉粉 100g
水 200ml
上白糖 80g
片栗粉 適量（100g程度）
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- デコレーション
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あん 300g ＊お好みのもの
いちご 6個
チョコレートペン（チョコ） 1本
- 01
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だいふく生地を作ります。耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えてダマにならないように泡立て器で混ぜます。
水を一気に加えると、ダマの原因になるから気をつけてね！
- 02
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＜01＞の白玉粉がきれいに混ざったら、上白糖を混ぜ加えます。
- 03
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＜02＞を600Wの電子レンジで2分加熱してゴムべらで混ぜ、1分加熱して混ぜることを3回繰り返します。透明感が出てきたら、だいふく生地のできあがり。
生地の透明感が足りなかったら、様子を見ながらさらに30秒ずつ加熱します。
- 04
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片栗粉をたっぷり入れたバットの上に＜03＞のだいふく生地をゴムべらで移し、上から片栗粉をかけて、冷ましておきます。
片栗粉をたっぷり全体にまぶすことで、生地が乾燥するのを防ぐよ！
- 05
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あんは六等分して丸めておきます。いちごはへたを取り、先端の部分を切っておきます。
好きなあんを使ってね！
- 06
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＜04＞がさわれるくらいの温度になったら80gを取り分けてラップで包み、残りのだいふく生地を六等分します。
- 07
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＜06＞のだいふく生地をのし台に移し、一つを手の平に乗せ、片栗粉をつけながら指で広げます。
生地の真ん中は厚く、まわりを薄くするのがポイントだよ！
- 08
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あんを包みます。＜07＞で広げただいふく生地の真ん中にあんをのせ、端と端をとめて包みます。
- 09
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＜08＞のだいふくを裏返し、両手で丸く形を整えます。
- 10
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イルカの口を作ります。＜09＞のだいふくを手の平に乗せ、刷毛で表面の粉を払い、包丁で横に軽く切り込みを入れます。
- 11
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＜10＞のだいふくの切り込み部分からキッチンバサミを入れ、左右に切り開いてイルカの口を作ります。
- 12
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＜11＞の切り込み部分にスプーンの柄を入れ、上に押し上げてイルカの口を大きく開きます。
- 13
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＜12＞のだいふくの中にいちごを入れ、手でそっと包み込むようにイルカの頭と口を整えます。他の5個も同じように作ります。
- 14
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イルカの尾とヒレを作ります。＜06＞で予め取り分けただいふく生地を手で適量ちぎり、キッチンバサミで切り込みを入れて尾の形を作ります。ヒレはだいふく生地を小さくちぎって指先で丸めます。
- 15
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＜13＞のイルカの体に＜14＞の尾と両ヒレをそれぞれ接着し、形を整えます。チョコレートペンを湯につけて先を切り、イルカの目をかきます。
過去のアニマルスイーツレシピ
