01 いちごヨーグルトムースを作ります。フィンガービスケットを長さ５cmに切り揃えます。 ビスケットを切るときは、包丁を押して切らずに、引いて切ると割れにくいよ！


02 ＜01＞のビスケットを丸型の側面に立てて並べ、底にも敷きつめます。



03 耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかします。



04 いちごとプレーンヨーグルト、上白糖＜A＞、レモン汁を加えてミキサーやブレンダーで混ぜます。 ミキサーがなければ、ボウルにいちご以外の材料を加えて混ぜ、フォークでつぶしたいちごと混ぜ合わせます。



05 ＜03＞のゼラチンを 湯せんか電子レンジで加熱して溶かし、＜04＞を大さじ２加えてからボウルに加え混ぜます。ボウルの底を氷水にあてて冷やしながら、とろみがつくまで混ぜます。




06別のボウルに生クリーム＜A＞を入れ、ボウルの底を氷水にあてて六分立てまで泡立てます。



07 ＜05＞に＜06＞を加えて泡立て器でよく混ぜ、＜02＞の丸型に流し入れて冷蔵庫で３時間以上冷やし固めます。




08 ＜07＞を缶などの上に置いて丸型から外し、いちごヨーグルトムースを皿の上に置きます。



09 ホイップクリームを作ります。ボウルに生クリーム＜B＞と上白糖＜B＞を入れ、ボウルの底を氷水にあてて八分立てまで泡立てます。



10 ＜09＞のクリームの半量を別のボウルに取り分け、食用色素（ジェル状または粉末を少量の水で溶いたもの）を竹串で少しずつ加えて、淡いピンク色に着色します。 食用色素を入れすぎると濃いピンクになっちゃうよ。濃くなりすぎないようにペコリンの色に着色してね。



11 丸口金を絞り出し袋にセットし＜10＞のピンク色のクリームを入れ、＜08＞のムースの上にペコリンの顔の形を絞り出します。


12 ぬらしたスプーンの背で＜11＞のクリームをならし、ペコリンの顔の形を整えます。



13 ＜10＞の残りの着色していないクリームを、スプーンでペコリンの両耳の部分にのせます。



14 チョコレートペンを湯につけ先を切り、＜13＞のペコリンの顔の上にピンクでペコリンの鼻と口とほっぺを、ブルーで目をかき、固まったらホワイトで瞳の星をかきます。 オーブンペーパーの上に、チョコレートペンで顔の部分をかいて、固まってから顔の上にのせても大丈夫だよ！


15 いちごを薄く切り、＜14＞のペコリンの首元に開いて並べてのせて、スタイを作ります。



16 星口金をセットした絞り出し袋に＜13＞の残りのクリームを入れ、ペコリンのスタイの脇と髪の部分に絞り出します。



17 ＜16＞のペコリンの頭の部分にピンクのチョコレート菓子を並べます。